粉蒸肉的做法（粉蒸肉的做法家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、粉蒸肉的做法
• 2、如何做粉蒸肉?
• 3、粉蒸肉的正确做法
• 4、粉蒸肉做法
• 5、湖北口味的粉蒸肉怎么做的
• 6、怎样做粉蒸肉

粉蒸肉的做法

湖北口味的粉蒸肉做法如下：准备原料 五花肉400克，选择带皮五花肉，切成薄肉片，以保证口感和味道。自制五香米粉100克，米粉的粗细和五香粉的用量可根据个人口味调整。小土豆3到4个，去皮后切成小块，土豆的加入能增加粉蒸肉的口感层次。姜一块，切成尽量细的末，用于去腥增香。

最简单的粉蒸肉做法如下：准备食材：五花肉：洗净并切成薄片。红薯：去皮并切成块状，均匀铺在盘中。蒸肉粉：适量，用于裹住五花肉。调味料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、盐半勺。腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中，加入豆瓣酱、生抽、花椒和盐，搅拌均匀，使肉片充分吸收调味料。

粉蒸肉的做法如下：传统粉蒸肉 准备原料：猪五花肉400g，大米100克，酱油2汤匙，花椒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱1根，姜1块，料酒2茶匙，香菜少许，油60克。炒制大米：中火烧热干炒锅，放入大米和花椒不停翻炒，炒至米色发黄出香味后盛出晾凉，再用研磨机将炒好的大米磨成粗粉。

粉蒸肉的做法如下：所需用料： 猪肋条肉 莲藕 稻米 甜面酱 白砂糖 胡椒粉 黄酒 桂皮 八角 小葱 丁香 姜 盐 味精 酱油 腐乳汁 制作步骤： 切肉与腌渍： 将猪肋条肉切成4厘米长、5厘米宽、1厘米厚的长条，用布搌干水分后盛入钵中。

如何做粉蒸肉?

1、准备材料：你需要准备适量的熟肉（可以是猪肉、牛肉或羊肉），蒸肉米粉（市面上有售，也可以自制），以及一些配料如生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、盐等。切肉：将熟肉切成薄片或小块，大小根据个人喜好而定，但不宜过大，以便于入味和烹煮。

2、要将粉蒸肉做得软烂，可以按照以下步骤进行： 选材与切片： 选择优质的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。 将五花肉洗净后切成适中厚度的片，不用太薄，以保证蒸制过程中肉质不会过于干柴。 腌制入味： 使用葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽以及一勺酒酿等调料对五花肉进行腌制。

3、食材准备 全瘦肉：建议选择猪里脊肉或梅头肉等较为鲜嫩的部位，重量约500克。这些部位的肉质细嫩，适合粉蒸。蒸肉米粉：100克。蒸肉米粉是粉蒸肉的灵魂，可以赋予菜肴独特的口感和香气。生姜：一块，约10克，用于去腥增香。大蒜：几瓣，同样用于去腥增香。

4、其实如果家里有保鲜膜的话，在蒸粉蒸肉的盘子或者碗上面裹上一层保鲜膜，然后再把它放入到锅上去蒸，这样的话是最好的。 粉蒸肉最底下的是肉，上面的是粉，所以从底部进行加热的时候一定要加热时间长，而且加热均匀，这样才能把粉蒸肉完全的蒸熟，不至于底部的蒸焦而上部的还未有熟。

粉蒸肉的正确做法

将抓匀的五花肉均匀铺在土豆上，摆好后备用。将水烧开后，将粉蒸肉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸约40分钟即可。出锅后撒上葱花，即可上桌享用。小贴士：制作粉蒸肉时，要提前腌制五花肉，并选择合适的蒸肉米粉，避免过粗或过细。

制作粉蒸肉不腻人的关键在于正确的选材、腌制和蒸制过程，以下是具体做法： 选材 五花肉选择：选择精品五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉既不会过于油腻，也不会太干柴。

粉蒸肉一直用大火蒸大约40分钟比较合适，但这样蒸的过程中可能会导致锅底的水干掉要重新加冷水，不利于粉蒸肉的口感；正确方法是先让锅内的水烧开沸腾，有充足的蒸气上来；再改用中火蒸15分钟，较后再用小火蒸40分钟让五花肉慢慢酥烂。

粉蒸肉做法

湖北口味的粉蒸肉做法如下：准备原料 五花肉400克，选择带皮五花肉，切成薄肉片，以保证口感和味道。自制五香米粉100克，米粉的粗细和五香粉的用量可根据个人口味调整。小土豆3到4个，去皮后切成小块，土豆的加入能增加粉蒸肉的口感层次。姜一块，切成尽量细的末，用于去腥增香。

粉蒸肉的制作方法有多种，以下是四种常见的做法：方法一： 主要材料：带皮花肉8两。 配料：姜葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。 步骤：将五花肉去皮，切成长10公分、厚0.5公分的片，与炒米粉、甜面酱、白糖和姜葱丝混合均匀，上笼蒸5小时，蒸熟后扣盘即可。

最简单的粉蒸肉做法如下：准备食材：五花肉：洗净并切成薄片。红薯：去皮并切成块状，均匀铺在盘中。蒸肉粉：适量，用于裹住五花肉。调味料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、盐半勺。腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中，加入豆瓣酱、生抽、花椒和盐，搅拌均匀，使肉片充分吸收调味料。

蒸粉蒸肉的做法如下：准备用料 五花肉 500g 蒸肉米粉 100g 姜 小半块，切末 葱 半把，切碎 胡椒粉 一茶匙 生抽 三汤匙 料酒 一汤匙 家乐鸡粉 半茶匙 处理食材 将五花肉切成薄片。 卷心菜掰下菜叶备用。腌制肉片 将切好的五花肉片放入碗中，加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽。

湖北口味的粉蒸肉怎么做的

制作步骤： 腌制：将切好的五花肉和土豆块一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀后静置30分钟，等待腌制入味。 拌米粉：将米粉倒入腌好的肉和土豆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，让米粉逐渐将水吸收并与肉片和土豆拌匀。

湖北口味的粉蒸肉制作方法如下：准备原料 五花肉400克，带皮切成薄肉片。自制五香米粉100克。小土豆3到4个，去皮切成小块。姜一块，切成尽量细的末。小葱一小把，切葱花备用。腌制肉片与土豆 将切好的五花肉片和土豆块一起放入碗中。加入切好的姜末以及适量的盐、黑胡椒粉和一小匙食用油。

湖北口味的粉蒸肉做法如下：准备原料 五花肉400克，选择带皮五花肉，切成薄肉片，以保证口感和味道。自制五香米粉100克，米粉的粗细和五香粉的用量可根据个人口味调整。小土豆3到4个，去皮后切成小块，土豆的加入能增加粉蒸肉的口感层次。姜一块，切成尽量细的末，用于去腥增香。

制作步骤： 腌制：将切好的五花肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀后静置30分钟，等待腌制入味。 拌米粉：将米粉倒入腌制好的肉和土豆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，让米粉逐渐将水吸收，并与肉片和土豆充分拌匀。

湖北口味的粉蒸肉这样做，保证让你垂涎三尺哦！准备食材：要有一块400克的五花肉，记得带皮切成薄薄的肉片哦；还要准备自制五香米粉100克，小土豆3到4个，一小块姜，还有一小把小葱。

湖北粉蒸肉的正宗做法如下： 准备食材 将五花肉切成块。 准备葱姜蒜末、红椒，以及土豆切成块备用。 准备好米面，这是粉蒸肉的关键材料。 腌制五花肉 将切好的五花肉放入碗中，加入葱姜蒜末、红椒、盐、鸡精和豆瓣酱，充分搅拌均匀，腌制一段时间，以便入味。

怎样做粉蒸肉

1、制作步骤处理五花肉将五花肉切成约0.5厘米厚的薄片，用清水浸泡1小时去除血水，捞出沥干。加入1勺盐、2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽和少许胡椒粉，抓匀后腌制2小时以上（时间越长越入味）。裹米粉将腌好的肉片均匀裹上蒸肉米粉，若米粉较干可加少量清水调和，确保每片肉都沾满米粉。

2、准备材料：你需要准备适量的熟肉（可以是猪肉、牛肉或羊肉），蒸肉米粉（市面上有售，也可以自制），以及一些配料如生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、盐等。切肉：将熟肉切成薄片或小块，大小根据个人喜好而定，但不宜过大，以便于入味和烹煮。

3、选材 五花肉选择：选择精品五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉既不会过于油腻，也不会太干柴。 腌制 腌制时间：将切好的五花肉片加入料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉，拌匀后腌制34个小时，让肉片充分吸收调料的味道，同时也能使肉质更加鲜嫩。