枇杷膏怎么熬制家庭做法（枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗）

sfwfd_ve1 知天地 2025-08-09 08:35:15 13

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新鲜枇杷流水冲洗枇杷膏怎么熬制家庭做法，淡盐水浸泡10分钟去脏枇杷膏怎么熬制家庭做法；去蒂、剥皮、去核（核含微量氰苷，不可入膏）；果肉捣碎或榨汁（保留纤维更佳）。2 熬制果泥不锈钢/砂锅（忌铁锅）中火煮软果肉，撇去浮沫；转小火，分次加入冰糖，搅拌至融化。

处理枇杷枇杷洗净后去皮、去核（可浸泡淡盐水防氧化）。将果肉捏碎或搅拌机轻微打碎（保留部分果肉口感，也可完全打成泥）。熬煮果肉枇杷果肉倒入不锈钢锅或砂锅（忌铁锅），大火煮沸后转小火慢熬。初期需频繁搅拌（防粘底），熬至果肉软烂、水分减少（约30分钟）。

打碎果肉枇杷膏怎么熬制家庭做法：将枇杷切小块，用搅拌机稍打碎（保留部分颗粒感）。入锅炖煮：不粘锅或砂锅中放入枇杷肉，大火煮沸后转小火慢熬。加入冰糖、川贝粉（如用），挤入柠檬汁。全程搅拌防粘底，初期水分多时可间隔搅拌，后期需频繁搅拌。

将枇杷肉与冰糖放入砂锅/不粘锅，大火煮沸后转小火慢熬。期间不断搅拌，防止粘底，熬至果肉透明（约40分钟）。加川贝粉（可选）待果肉软烂后，撒入川贝粉拌匀，继续熬10分钟。收膏熬至浓稠（勺划痕不易消失），趁热加入蜂蜜（可选）调匀。关键点：过度熬制会变硬，冷却后会更稠。

枇杷膏怎么熬制家庭做法（枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗）

打碎果肉：将枇杷切小块，用搅拌机稍打碎（保留部分颗粒感）。入锅炖煮：不粘锅或砂锅中放入枇杷肉，大火煮沸后转小火慢熬。加入冰糖、川贝粉（如用），挤入柠檬汁。全程搅拌防粘底，初期水分多时可间隔搅拌，后期需频繁搅拌。

新鲜枇杷流水冲洗，淡盐水浸泡10分钟去脏；去蒂、剥皮、去核（核含微量氰苷，不可入膏）；果肉捣碎或榨汁（保留纤维更佳）。2 熬制果泥不锈钢/砂锅（忌铁锅）中火煮软果肉，撇去浮沫；转小火，分次加入冰糖，搅拌至融化。

将枇杷肉、枇杷叶汁、冰糖倒入锅中（建议用砂锅或不粘锅），大火煮沸后转小火慢熬。期间不断搅拌防止粘底，熬至浓稠（约1-2小时，呈琥珀色且滴落缓慢）。关火前10分钟加入川贝粉拌匀（如有）。保存：趁热装入消毒过的玻璃瓶，倒扣密封，冷藏可存1个月。食用时用干净勺子取用。

初步煮烂：将枇杷果肉放入锅中，加少量清水（约200ml，防止粘锅），大火煮沸后转小火熬煮30分钟，期间搅拌压碎果肉。过滤（可选）：若喜欢顺滑口感，用纱布滤掉粗纤维，保留果汁和果泥。加糖浓缩加冰糖：将过滤后的枇杷汁倒回锅中，加入冰糖和川贝粉（如用），小火慢熬。

方法一（传统浓稠版）：将果肉捣碎或切小块直接熬煮。方法二（细腻版）：用破壁机打成果泥，过滤掉粗纤维（适合喜欢顺滑口感的人）。熬煮过程初煮：果肉倒入锅中，加入冰糖，中火煮沸后转小火慢熬（忌用铁锅，易发黑）。搅拌防粘：持续搅拌至果肉软化、水分减少（约1小时），呈琥珀色粘稠状。

1、处理枇杷枇杷洗净后去皮、去核（可浸泡淡盐水防氧化）。将果肉捏碎或搅拌机轻微打碎（保留部分果肉口感，也可完全打成泥）。熬煮果肉枇杷果肉倒入不锈钢锅或砂锅（忌铁锅），大火煮沸后转小火慢熬。初期需频繁搅拌（防粘底），熬至果肉软烂、水分减少（约30分钟）。

2、将枇杷肉与冰糖放入砂锅/不粘锅，大火煮沸后转小火慢熬。期间不断搅拌，防止粘底，熬至果肉透明（约40分钟）。加川贝粉（可选）待果肉软烂后，撒入川贝粉拌匀，继续熬10分钟。收膏熬至浓稠（勺划痕不易消失），趁热加入蜂蜜（可选）调匀。关键点：过度熬制会变硬，冷却后会更稠。

3、将枇杷果肉与冰糖放入砂锅或不锈钢锅中，加少量水（约100ml，枇杷本身多汁可不加）。大火煮沸后转小火，持续搅拌以防粘底，熬至果肉软烂（约30分钟）。浓缩收膏加入川贝粉（如有）搅拌均匀，继续小火熬煮，期间不停搅拌。

将枇杷果肉与冰糖放入不粘锅或砂锅中（忌用铁锅，易发黑）。大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。加入川贝（可选）熬至果肉变软、汤汁黏稠时（约1小时），撒入川贝粉搅匀。收膏继续熬至水分蒸发，呈深琥珀色浓稠状（用勺划过锅底可见明显痕迹）。

第一阶段（去水分）：枇杷肉入不粘锅或砂锅，大火煮沸后转中小火慢熬，不断搅拌至果肉变软、水分减少（约30分钟）。加冰糖：加入冰糖（可先敲碎），调至小火持续搅拌，糖融化后与果肉融合成浆状。

食用方法：每日1-2次，每次1勺，温水冲服或含服，儿童减量。常见问题是否加枇杷叶？传统做法会加老枇杷叶（需刷净绒毛，煮沸30分钟取汁），但家庭制作建议简化，以果肉为主。成品太稀？可延长熬煮时间，或加入少量麦芽糖辅助增稠。